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23/7/2009.El arroz de levadura roja para el colesterol
El arroz de levadura roja es producto de la levadura ( Monascus purpureus ) que crece en el arroz, y es un
alimento básico en la dieta de algunos países asiáticos. Contiene varios compuestos que en conjunto se
conocen como monacolinas, sustancias que se sabe que ayudan a inhibir la síntesis del colesterol. Una de
éstas, la "monacolina K" es un potente inhibidor de la HMG-CoA reductasa que se conoce también como
mevinolina o lovastatina (Mevacor®, una droga producida por Merck & Co., Inc).
El extracto del arroz de levadura roja se vende como un agente natural para disminuir el colesterol, en
suplementos de venta libre, tales como Cholestin™ (Pharmanex, Inc). Sin embargo ha habido una disputa legal
e industrial acerca de si el arroz de levadura roja es una droga o un suplemento dietético. La disputa involucra al
fabricante, la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) y la industria farmacéutica
(particularmente los fabricantes de fármacos bajo prescripción inhibidores de la HMG-CoA reductasa, o
"estatinas").