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27/06/2007 - Cereales integrales y enfermedades inflamatorias

Los beneficios para la salud de los cereales integrales irían más allá del corazón, según indica un nuevo estudio que relaciona ese tipo de alimentos con un menor riesgo de enfermedades inflamatorias, como artritis o asma.
Investigadores estadounidenses han hallado que, entre casi 42.000 mujeres posmenopáusicas, las consumían la mayor cantidad de cereales integrales eran un tercio menos propensas a morir por un trastorno inflamatorio durante los 15 años que duró el estudio.
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Citación:
Jacobs DR, Frost Andersen L, Blomhoff R. Whole-grain consumption is associated with a reduced risk of noncardiovascular, noncancer death attributed to inflammatory diseases in the Iowa Women´s Health Study. American Journal of Clinical Nutrition 2007;85(6):1606-14.
Fuente:
Jano Online
26/06/2007 08:34