Un metaestudio realizado en Taiwán y publicado en el “Journal of General Internal Medicine” , no comer carne o seguir una alimentación vegana es beneficioso para la pérdida del exceso de peso, la ingesta abundante de cereales integrales, frutas y verduras puede desempeñar un papel en los resultados favorables observados en la alimentación vegetariana. Los productos integrales y las verduras suelen tener índices glucémicos bajos y no provocan el aumento súbito de la glucemia. Las frutas son ricas en fibra, antioxidantes, minerales y químicos protectores que se producen de forma natural en las plantas.